Il panettone di San Biagio

Una tradizione curiosa

Ogni anno, il 3 febbraio, in Lombardia celebriamo una tradizione dolce e speciale: il panettone di San Biagio. Non si tratta di un semplice dolce avanzato dalle feste natalizie, ma di un simbolo di protezione e di cura che accompagna l’inverno lombardo. Scopriamo insieme le sue origini e il significato di questa dolce usanza.

Il santo protettore della gola

San Biagio, vissuto tra il III e il IV secolo, è il santo medico e vescovo della comunità di Sebaste, in Armenia. Celebre per il miracolo con cui salvò un bambino soffocato da una lisca di pesce, è diventato il protettore degli otorini e delle persone che soffrono di disturbi alla gola. La tradizione contadina lombarda vuole che, la mattina del 3 febbraio, si faccia colazione con l’ultimo panettone rimasto dalle feste natalizie. Oltre alla dolcezza, a questo panettone speciale si attribuiscono proprietà “miracolose”: un modo goloso e antico per proteggersi dai malanni invernali, proprio come recita un antico detto milanese: “San Bias, el benedis la gola e ‘l nas” – “San Biagio, benedice la gola e il naso”.

Il panettone che raddoppia

La magia del panettone di San Biagio non si ferma alla protezione della gola. Una leggenda popolare racconta di una donna che, poco prima di Natale, portò il panettone preparato per la sua famiglia da benedire a un frate.
Il frate però era impegnato e le chiese di lasciargli il dolce, promettendole di restituirlo più tardi. Dimenticandosene, trovò il panettone ormai secco e lo mangiò per non sprecarlo. Quando la donna tornò il 3 febbraio per ritirarlo, il frate, dispiaciuto, si aspettava di restituire almeno il recipiente vuoto. Con sua grande sorpresa, invece, il panettone era miracolosamente ricomparso, diventando il doppio rispetto all’originale.
Da allora, la tradizione del panettone di San Biagio continua a ricordare questo piccolo miracolo.

Da Milano a Brescia

Il legame tra il santo e la Lombardia si percepisce anche nei luoghi: a Milano, San Biagio veglia sulla città da una guglia del Duomo, mentre a Brescia il reliquiario della chiesa di San Lorenzo conserva alcune sue ossa e denti, testimonianza di secoli di devozione.

Un gesto semplice e goloso

Non ci resta che ricordare di gustare un pezzetto di panettone il 3 febbraio e offrirlo alle persone a cui vogliamo bene. Un gesto semplice che può trasformarsi in un interessante aneddoto da raccontare e tramandare.